徐州酒店餐厅设计的注意事项

酒店作为一个营利性的场所，要尽可能地体现人性化的标准，酒店餐厅的装修设计布局风格和效果，是体现酒店餐厅档次和经营风格的主要内容之一。下面来为大家介绍一下徐州酒店餐厅设计的注意事项。

　　一、准确定位
　　餐厅的装修应围绕经营而进行，以顾客为中心，因此，需首先对目标市场的容量及餐饮需求的趋势进行分析；同时，还需考虑酒店的整体风格、餐饮的整体规划、星评标准的要求，以及装修的投入和产出等相关问题。

　　二、确定恰当的规模和比例
　　一般而言，零点中餐厅不宜过大，酒店应增加贵宾包间的数量，并提高其质量。掌握消费者心理很重要，目前到酒店消费的客人都希望有一个好的就餐氛围，许多人拥在一起吵吵闹闹是他们所不愿意看到的；其次，商务宴请往往占很大的比例，而进包间可以提升档次，显示他们对客户的重视，并可以有一个安静的交流氛围；再者，政府行政人员也是酒店餐饮中的重要客户，他们更倾向于在包间，消费，以免造成负面影响，这种现象在中、小城市尤为突出。

　　三、酒店餐厅的装饰布局风格要独特
　　现代酒店餐厅的装饰布局风格更多的要体现的是一种“完美舒适即是豪华”的设计理念，所以酒店餐厅需要一改传统的繁琐复杂的设计手法，通过巧妙的几何造型、主体色彩的运用和富有节奏感的“目的性照明”烘托，营造出简洁、明快、亮丽的装饰风格和方便、舒适、快捷的经营主题。要让酒店餐厅的空间自然延伸，并与室外绿色景观融为一体，酒店餐厅的装饰要突出舒适感和人性化的设计理念。

　　四、不要单纯追求现代化
　　要做好餐厅中的景观设置。现在很多酒店餐厅中都只一起追求现代化、时尚化，而忽略对酒店餐厅的景观设计，使得餐厅生硬而毫无生气。虽然这在对于餐厅服务会有帮助，但是却难以为顾客提供真正轻松休闲的空间。
　　五、注意对空间的处理以及灯光的设计
　　餐厅设计中一定要留出足够的空间，以便员工操作的便利性和安全性以及客人活动空间的舒适性和伸展性。至于灯光设计也是极其重要的。太亮或太暗的就餐环境会使客人感到不适，桌面的重点照明可有效地增进食欲，而其它区域则应相对暗一些，有艺术品的地方可用灯光突出，灯光的明暗结合可使整个环境富有层次。此外，还应避免彩色光源的使用，那会使得餐厅显得俗气，也会使客人感到烦躁。